Pastine alle mele e sciroppo d’acero

6 mele frullate
1 cucchiaino di cannella
250 gr di burro
170 gr di zucchero di canna
130 ml di sciroppo d’acero
4 uova
380 gr di farina
10 gr ca. di lievito in polvere per dolci
Zucchero semolato e cannella per guarnire

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Impastare le mele con tutti gli ingredienti sopra indicati, in questa successione:
uova, zucchero e burro, aggiungere le mele, la farina, la cannella e lo sciroppo d’acero.
Versare il composto in stampini mono dose.
Infornare a  forno caldo e cuocere a 180 gradi fino a che non li vedrete leggermente compatti in esterno, l’interno dovrà rimanere morbido. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza degli stampi utilizzati.
Preparare un ciotola con lo zucchero semolato e la cannella ben mescoti. Appena le pastine saranno cotte e sarà possibile toglierle dagli stampi passarle ancora caldine nello zucchero e cannella .
Con le stesse dosi potrete ottenere una torta con il buco utilizzando uno stampo di circa 23-25 di diametro. Non vi consiglio uno stampo senza buco perchè rischierete che l’interno non si cuocia bene.
Il questo caso il tempo di cattura sarà di circa 35-40 minuti, per il monodose saranno sufficenti 20 minuti.

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